欢迎访问本站,今天是
设为主页  |  加入收藏    
  • 网站首页 |
  • 工作动态 |
  • 政务公开 |
  • 县区动态 |
  • 党务动态 |
  • 农业政策 |
  • 农业技术 |
  • 您现在的位置:中国·张掖>>正文
    最新图片文章
    热门新闻
    热门文章农民工跨省异地就医也能直接结算5
    热门文章习近平出席全国网络安全和信息…2
    热门文章我国蜜蜂授粉与绿色防控推广已…3
    热门文章群众办事百项堵点疏解行动8
    热门文章市农业局开展春季农资打假专项…12
    热门文章张掖临泽县加大政策扶持电子商…5
    热门文章“富民兴陇”系列讲座2018年第…12
    热门文章加快推进乡村振兴,开创新时代…9
    热门文章农业农村部2018年百乡万户调查…6
    热门文章我国四项全球重要农业文化遗产…11
     
    冬瓜条的加工制作要点
    发布时间:2018年03月30日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章

    选用10~15公斤、充分成熟、形状整齐的冬瓜,洗净,削去瓜皮,用长刀将冬瓜横切为宽15厘米的瓜圈,除去瓜瓤和籽,再切成1.5厘米的小条。将瓜条倒入0.6%的石灰水中,浸泡8~12小时,取出,用清水漂洗3~4次,每次漂洗1~2小时。

    将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中,烫煮10分钟,至瓜条的肉质透明为止。然后取出,再用清水漂洗8~12小时,每隔3~4小时换水一次。捞起冬瓜条,沥去水分,倒至另一缸中,在20~25波美度的糖液中浸渍8~12小时。随后将糖浓度增高到波美40度,再浸8~12小时。

    为了防上浸渍时糖液发酵,可在第一次浸渍时,加入适量的亚硫酸钠。糖渍后,即可熬煮。当糖液浓度达到78%~80%时,即可出锅,烘干。若熬煮终点浓度较高,冷却后即可干燥。此时,将砂糖少许放入锅中,加几滴水,用大火融化,不断搅拌,使糖中水分逐渐蒸发,在砂糖成粉末状时,把干燥的冬瓜条倒入拌匀。

    一般10公斤干燥冬瓜条,需用砂糖100克左右。

    作者: 来源:甘肃农业信息网
    上一篇:五年来我省安排农机购置补贴28亿元 下一篇:临泽县沙河镇春耕时节有机肥受“青睐”
    张掖市农业局主办 张掖市信息中心技术支持
    地址:张掖市南环路679号政府大院统办二号楼 邮编:734000
    Copyright 2006 & Communist party in zhangye and zhang ye people's government
    All Rights Reserved